Pour 4 personnes
Ingrédients
1l de lait
5 c.à soupe de riz arborio
80 g de sucre
1 noix de beurre
1 gousse de vanille
Recette
Préchauffer le four à 230°.
Dans un plat profond allant au four mettre le riz et le sucre.
Ouvrir la gousse de vanille avec la pointe du couteau et la racler avec la lame du couteau pour en retirer les graines. Les mélanger dans le lait.
Verser sur le riz et le sucre, le lait avec les graines de vanilles.
Parsemer le tout avec de petits morceaux de beurre.
Enfourner pendant 10 à 15 minutes.
Quand le mélange commence à faire des bulles et qu'une peau se forme baisser le thermostat à 140° et laisser cuire 1 heure.
La texture doit être crémeuse et la peau souple et bien dorée sans être grillée.
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