Pain marocain fourré aux noix de Saint-Jacques et crevettes

Pour 2 personnes

Ingrédients :
1 pain marocain assez fin
10 noix de saint-jacques
10 crevettes roses
200g de champignons de Paris
3 cuil. à soupe de crème fraiche
1 noix de beurre

1 gousse d'ail

2 cuil. à soupe de vin blanc

persil ciselé
sel, poivre

Recette :
Rincer les champignons et les couper en fines lamelles. Hacher l'ail et ciseler le persil.
Eplucher les crevettes. Rincer, sécher et saler et poivrer les noix de saint-jacques.
Déposer une noix de beurre dans une poêle. Saisir les crevettes et les noix.  Pour une bonne cuisson, les noix de saint de saint-jacques doivent cuire 1 minute sur chaque côtés.
Retirer les crevettes et les saint-jacques et les couper en petits morceaux.
Remettre une petite noix de beurre et faire revenir les champignons avec l'ail et le persil. Une fois moelleux, les retirer.
Déglacer la poêle avec le vin blanc et laisser réduire quelques secondes. Remettre les saint-jacques, les crevettes et les champignons. Y ajouter la crème. Mélanger et ajuster l'assaisonnement.

Couper le pain en deux, ouvrir les deux moitiés de façon à former un chausson. Garnir ce chausson avec la préparation. Passer les deux chaussons au four quelques minutes (5min) à 180° pour que le pain soit chaud sans que la farce ne s'assèche.

Servir dans les assiettes en coupant chaque chausson en deux décorer avec quelques feuilles de persil.